特別な夜にスペシャルなチョコレート
瀬戸内カンキツのピールチョコレート
【２月14日（火 ）セントバレンタインデー】
大切なパートナーや恋人、特別な友人とふたりですごすバレンタインの夜
ゴージャスなパーティではなく、のんびりゆったりリラックスして過ごすのもいいですね。プレゼントの交換やナチュラルなフードやドリンクで、まだ寒い2月の一夜を、あたたかくてやさしいスペシャルな時間にしてみてはいかがですか。
SETOUCHI＋からは、瀬戸内らしい柑橘をつかったピールチョコレートをご紹介します。
柑橘のピール（皮）をシロップ漬けしたフランスやヨーロッパで人気のピール菓子。柑橘の爽やかな香りと甘くて少し酸味のある味わい、食感もやわらかくて食べやすい自然素材のお菓子です。
今回はレモンと紅八朔（べにはっさく）の２種類をご用意しました。
しまなみ海道のまん中あたり、温暖な気候に恵まれた柑橘の島、愛媛県大三島で、できるだけ自然に育てられたレモンと紅八朔を選びました。
柑橘果汁を加えたシロップにピールを漬けこみ浸透させていきます。
糖度70％になるまで約2週間の時間をかけてゆっくり隅々まで浸透させますので、他社に比べしっかりとした味とやわらかい食感に仕上げています。
・爽やかな甘みと刺激的な酸味が特徴のレモン
・おちついた甘みとやわらかい酸味が特徴の紅八朔
２種類の味を楽しんでいただけます。
ピールにはていねいに美しくチョコレートをコーティング（テンパリング）してあります。
酸味が立つレモンには甘めのホワイトチョコレート
甘みを感じる紅八朔にはビターチョコレートをセレクトして味のバランスをととのえました。
ホワイトもビターも本場フランスで人気の高級チョコレートメーカー「ヴァローナ」製です。
【大三島の出会い、フレンチレストランFilerとしまなみピール菊輪】
しまなみフレンチ filer（フィレール）：愛媛県今治市上浦町甘崎1572
長くフランス料理講師として教鞭をとったオーナーシェフが大三島に移住してオープンした人気店
大三島ピールチョコレートを製造する「しまなみピール菊輪」代表佐藤さん（右）とアドバイザー「しまなみフレンチFiler」オーナーシェフ伊藤さん（左）
伊藤さんと佐藤さんのタッグで作ったピールの味は？
伊藤さん「最初に食べたピールから、格段にレベルアップしていたんです。あまりに美味しくて驚きました。フランスでは、パティスリーや手づくりチョコレートを扱うショコラティエでピールが日常的に販売されています。日本と同じく高級品扱いです。レストランでは、デザートの後に、コーヒーと一緒にピールを楽しむ習慣もあります。佐藤さんがつくるピールは、本場に負けない味です」
ヴァローナのチョコレートは？
伊藤さん「料理人、パティシエから絶大な支持を得るトップブランドがヴァローナです。ピール自体がしっかりとおいしいのに、テンパリングするチョコレートが負けていたらもったいないと思いました」
【バレンタインにおすすめのピールチョコレート】
商品を3種類ご用意いたしました
・大三島レモンピールチョコレートと紅八朔ピールチョコレートミックス￥1,700 60g( 7～9本 )
・大三島レモンピールチョコレート￥1,700 60g( 7～9本 )
爽やかな酸味と優しい甘味は、お酒との相性も抜群です。おすすめは白ワイン。
・大三島紅八朔ピールチョコレート￥1,700 60g( 7～9本 )
お酒はもちろん、ティータイムに紅茶とともにサーブ。
【ギフトセット】
スペシャルな夜にふさわしい、ドリンク、プレゼントとのセットもご用意しました。
・尾道ブルワリークラフトビールとのセット
尾道レモンの尾道エール
しまなみみかんのしまなみゴールデンエール
尾道八朔の尾道IPA
３種類のビールを各1本、3本のセットとお好きなピールチョコレートをセットにしていただけます
※こちらの商品はクール便でのお届けとなります
・瀬戸内醸造所ロゼワインとのセット
華やかなピンク色に心躍る2021 Hanami メルロ
広島県、世羅郡世羅町で作られたブドウ、赤ワイン用品種メルロを用い醸造されたロゼワインです。優しいピンク色が大切な時間をはれやかに彩ります。
・尾道ましろ珈琲とのセット
3種類のブレンドが1箱に入った「ゆるねこむかいしまコーヒー」
尾道市向島のスペシャリティコーヒー豆専門店「珈琲豆ましろ」の自家焙煎にこだわった異なる味の3種類のブレンドコーヒーです。
・すっきりとした後味の「Shiokaze（しおかぜ）ブレンド」
・コクと爽やかな甘さが引き立つ「Shimanami（しまなみ）ブレンド」
・ほんのりビターな「Naminori（なみのり）ブレンド」
誰でもおいしくコーヒーを淹れることができるダンク式です。
ピールチョコレートの甘味と相性のよいコーヒーをセレクトしました。ゆっくりリラックスしてすごす夜にピッタリのセットです。
・福山デニムネクタイとのプレゼントセット
福山デニムのカジュアルなセルビッジネクタイ
パートナーや恋人へのプレゼントにセレクトしました。オンオフ使えるデニム素材のネイビーカラー。貴重なセルビッジ生地をワンポイントに使っています。休日の買い物やレストランでの食事の時、カジュアル感あるコーディネイトを演出してくれます。
【メッセージカード】
親しい方への贈り物にご利用いただけるよう、有料でメッセージカードをお付けいたします。「Thank You」、「Happy Birthday」共に尾道の「活版カンパネルラ」で手作りされた活版印刷のかわいいカードです。
【 読み物 】
柑橘ピールチョコレートに大注目
冬夜を彩る瀬戸内バレンタインギフト
【 ピールの話をしましょう 】
しまなみピール菊輪、大三島フレンチレストラン「フィレール」特集記事はこちらから
「しまなみ海道初のフランス料理店 人気店シェフに聞くピールの話」
【しまなみピール菊輪 ピールチョコレート】
「大三島レモンと紅八朔ピールチョコレートミックス原材料」
砂糖、レモン皮、紅八朔皮、レモン果汁、紅八朔果汁、チョコレート、水飴
「大三島レモンピールチョコレート原材料」
砂糖、レモン皮、レモン果汁、チョコレート、水飴
「大三島紅八朔ピールチョコレート原材料」
砂糖、紅八朔皮、紅八朔果汁、チョコレート、水飴
「注意事項」
・直射日光、高温多湿を避け涼しい場所で保存して下さい。
・16℃～18℃が最適です。
・開封後はお早めにお召し上がり下さい。
「賞味期限」 2023年3月9日
「商品サイズ」外箱 8.5㎝×8.2㎝×3.3㎝
「製造者」しまなみピール菊輪 （愛媛県今治市大三島）
