トップページ > 【おかげさまで完売いたしました。】<限定5本> 金柑.カカオニブ (世界マーマレードアワード金賞)
  • 【おかげさまで完売いたしました。】<限定5本> 金柑.カカオニブ (世界マーマレードアワード金賞)
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【おかげさまで完売いたしました。】<限定5本> 金柑.カカオニブ (世界マーマレードアワード金賞)

レギュラー価格 単価  あたり  (税込)

世界約30か国・3000瓶の中から選ばれる「英国・世界マーマレードアワード」で2020・2018年と2回、金賞を受賞しているマーマレードが数量限定でSETOUCHI+に!


蓋を開けた瞬間に広がる、カカオの香り。

程よい酸味の金柑が弾けるジューシーさ。

金柑特有のずっしりとした果皮を思い出させる食感。

きび砂糖の優しい甘味と、とろみ。

後味心地よい苦味のカカオニブの、コリコリッとした食感も味わいのひとつ。

たっぷりのバターと合わせトーストに乗せていただけば、多幸感に包まれた時間の始まりです。ヨーグルトに乗せて召し上がっていただくのもオススメ。


マーマレード発祥の地、イギリスが認めたジャム。

貴重なラスト5瓶を、「SETOUCHI+」で販売します。

(次の冬、金柑収穫時季まで、世界にこの5瓶しかない希少なマーマレードです)

※ご注文は、お一人さま1瓶限りとさせていただきます※




■地元の食材。化学調味料、ペクチン、着色料、白砂糖は一切不使用の優しく豊かな味わい。

手間暇をいとわず、丁寧に拵える。

季節の食材を、丁寧に拵(こさ)えて食(く)う=cosakuü。

素材のほとんどが備後地方(6市2町)か瀬戸内エリアの地物で、果樹は100%近隣のみ。

穏やかな潮風、柔らかな瀬戸内の陽、急な斜面の山道も、きっと “美味しい”の大切な要素。

繋がりのある農家さんが、無農薬や有機栽培で丁寧に育てている果物や野菜。

実際に畑に出向き、収穫のお手伝いをしながら、素材と向き合ってマーマレードに仕立てる。

約20〜30瓶分。瓶の中のフォルムも美しくみえるようこだわった手仕事。

”あの木の果樹はどんな味に仕上がるのだろう””ちゃんと固まってくれるかな”

手間暇をいとわず、納得がいくまで一鍋一鍋に日々向き合い、子供を育てるかのように込めた愛情。




■安心な食材が幸せを運ぶ

安心安全な素材選びに、手間暇をいとわぬ手仕事を大切にした季節のジャム。

素直で優しいジャムがあなたのテーブルに並んだとき、いつもよりちょっぴり特別で、温かで、豊かなひとときにかわります。

丁寧に拵(こさ)えた季節のマーマレードを、ぜひ食(く)ってみてください。



■英国・国際マーマレードアワード 2020・2018金賞受賞

マーマレード発祥の地、イギリス。

湖水地方にあるダルメインという街にある大邸宅(約350年という歴史)で2005年から始まったマーマレードの腕を競う品評会。『The World’s Original Marmalade Awards』(国際マーマレードアワード)

世界から約30か国、3000本以上を超える応募の中から、シェフやフードコーディネーターが「見た目」「味」「食感」「きざみ」「ゆるみ」「とろみ」などを点数式で評価。

透明瓶に入れただけの出品者がわからない厳正な審査基準のなか、cosakuüのジャムは審査員全員の満点評価を獲得することも。

審査員のコメントは、金柑の刻みがよくユニークな食感がする(カカオニブ)組み合わせもよいと、高評価。



◇プロ職人部門にて◇

2021年金賞(柚子.りんごjam・獅子柚子.はちみつjam)、銅賞(八朔.レモン.カルダモンjam)

2020年金賞(金柑.カカオニブjam)、銀賞(柚子.ミントjam)、銅賞(八朔.レモン.カルダモンjam)

2019年銅賞(八朔.レモン.カルダモンjam)

2018年金賞(金柑.カカオニブjam)

2017年金賞(金柑.有機ほうじ茶jam)

 



【INFORMATION】

【原材料】

果実<金柑(尾道:農薬不使用)>

きび砂糖<さとうきび(奄美諸島)>

カカオニブ<USHIO CHOCOLATL>

特定原材料等:なし

【商品サイズ】

内容量:120g

直径約55mm×高さ約150mm


【注意事項】

保存方法:未開封・常温保存。直射日光を避け、開封後冷蔵保存(10℃以下)

賞味期限:2022年7月27日

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