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八朔.レモン.カルダモン (世界マーマレードアワード銅賞)

レギュラー価格 単価  あたり  (税込)

世界約30ヵ国・3000瓶の中から選ばれる「英国・世界マーマレードアワード」で2021年・2020年・2019年と3年連続、銅賞を受賞しているマーマレードが「SETOUCHI+」に!

ほろ苦さのある八朔(はっさく)と、爽やかな酸味が広がるジューシーなレモン。

思わずニッコリしてしまう、きび砂糖のやわらかな甘み。

爽やかで上品な香りのカルダモンスパイスがアクセントに。

マーマレード発祥の地、イギリスが認めたジャムです。



■地元の食材。化学調味料、ペクチン、着色料、白砂糖は一切不使用の優しく豊かな味わい。

手間暇をいとわず、丁寧に拵える。

季節の食材を、丁寧に拵(こさ)えて食(く)う=COSAKUÜ。

素材のほとんどが備後地方(6市2町)か瀬戸内エリアの地物で、果樹は100%近隣のみ。

穏やかな潮風、柔らかな瀬戸内の陽、急な斜面の山道も、きっと “美味しい”の大切な要素。

繋がりのある農家さんが、無農薬や有機栽培で丁寧に育てている果物や野菜。

実際に畑に出向き、収穫のお手伝いをしながら、素材と向き合ってマーマレードに仕立てる。

約20〜30瓶分。瓶の中のフォルムも美しくみえるようこだわった手仕事。

”あの木の果樹はどんな味に仕上がるのだろう” “ちゃんと固まってくれるかな”

手間暇をいとわず、納得がいくまで一鍋一鍋に日々向き合い、子供を育てるかのように込めた愛情。

八朔とレモン、しっかりとした果実感やそれぞれのピールの食感の違い。ジュレのようなとろみに、苦味と酸味のバランス。

2種の柑橘の良さがギュッと詰まった幸せな一瓶です。



■安心な食材が幸せを運ぶ

安心安全な素材選びに、手間暇をいとわぬ手仕事を大切にした季節のジャム。

素直で優しいジャムがあなたのテーブルに並んだとき、いつもよりちょっぴり特別で、温かで、豊かなひとときにかわります。

丁寧に拵(こさ)えた季節のマーマレードを、ぜひ食(く)ってみてください。



■英国・国際マーマレードアワード 3年連続銅賞

マーマレード発祥の地、イギリス。

湖水地方にあるダルメインという街にある大邸宅(約350年という歴史)で2005年から始まったマーマレードの腕を競う品評会。『THE WORLD’S ORIGINAL MARMALADE AWARDS』(国際マーマレードアワード)

世界から約30か国、3000本以上を超える応募の中から、シェフやフードコーディネーターが「見た目」「味」「食感」「きざみ」「ゆるみ」「とろみ」などを点数式で評価。

透明瓶に入れただけの出品者がわからない厳正な審査基準のなか、COSAKUÜのジャムは審査員全員の満点評価を獲得することも。


◇プロ職人部門にて◇

2021年金賞(柚子.りんごjam・獅子柚子.はちみつjam)、銅賞(八朔.レモン.カルダモンjam)

2020年金賞(金柑.カカオニブjam)、銀賞(柚子.ミントjam)、銅賞(八朔.レモン.カルダモンjam)

2019年銅賞(八朔.レモン.カルダモンjam)

2018年金賞(金柑.カカオニブjam)

2017年金賞(金柑.有機ほうじ茶jam)

 


 

【INFORMATION】 

【原材料】

果実<八朔(尾道:農薬不使用)><レモン(瀬戸内:農薬不使用)>
きび砂糖<さとうきび(奄美諸島)>
特定原材料等:なし


【商品サイズ】

内容量:120g

直径:約55mm×高さ約150mm


【注意事項】

保存方法:未開封・常温保存。直射日光を避け、開封後冷蔵保存(10℃以下)

賞味期限:製造日から 180 日

※賞味期限 60 日以上の商品をお届けいたします。

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