世界約３０ヵ国・３０００瓶の中から選ばれる「英国・世界マーマレードアワード」で２０２１年・２０２０年・２０１９年と３年連続、銅賞を受賞しているマーマレードが「SETOUCHI+」に！

ほろ苦さのある八朔（はっさく）と、爽やかな酸味が広がるジューシーなレモン。

思わずニッコリしてしまう、きび砂糖のやわらかな甘み。

爽やかで上品な香りのカルダモンスパイスがアクセントに。

マーマレード発祥の地、イギリスが認めたジャムです。

■地元の食材。化学調味料、ペクチン、着色料、白砂糖は一切不使用の優しく豊かな味わい。

手間暇をいとわず、丁寧に拵える。

季節の食材を、丁寧に拵（こさ）えて食（く）う＝COSAKUÜ。

素材のほとんどが備後地方（６市２町）か瀬戸内エリアの地物で、果樹は100％近隣のみ。

穏やかな潮風、柔らかな瀬戸内の陽、急な斜面の山道も、きっと “美味しい”の大切な要素。

繋がりのある農家さんが、無農薬や有機栽培で丁寧に育てている果物や野菜。

実際に畑に出向き、収穫のお手伝いをしながら、素材と向き合ってマーマレードに仕立てる。

約２０〜３０瓶分。瓶の中のフォルムも美しくみえるようこだわった手仕事。

”あの木の果樹はどんな味に仕上がるのだろう”　“ちゃんと固まってくれるかな”

手間暇をいとわず、納得がいくまで一鍋一鍋に日々向き合い、子供を育てるかのように込めた愛情。

八朔とレモン、しっかりとした果実感やそれぞれのピールの食感の違い。ジュレのようなとろみに、苦味と酸味のバランス。

２種の柑橘の良さがギュッと詰まった幸せな一瓶です。

■安心な食材が幸せを運ぶ

安心安全な素材選びに、手間暇をいとわぬ手仕事を大切にした季節のジャム。

素直で優しいジャムがあなたのテーブルに並んだとき、いつもよりちょっぴり特別で、温かで、豊かなひとときにかわります。

丁寧に拵（こさ）えた季節のマーマレードを、ぜひ食（く）ってみてください。

■英国・国際マーマレードアワード　３年連続銅賞

マーマレード発祥の地、イギリス。

湖水地方にあるダルメインという街にある大邸宅（約３５０年という歴史）で２００５年から始まったマーマレードの腕を競う品評会。『THE WORLD’S ORIGINAL MARMALADE AWARDS』（国際マーマレードアワード）

世界から約３０か国、３０００本以上を超える応募の中から、シェフやフードコーディネーターが「見た目」「味」「食感」「きざみ」「ゆるみ」「とろみ」などを点数式で評価。

透明瓶に入れただけの出品者がわからない厳正な審査基準のなか、COSAKUÜのジャムは審査員全員の満点評価を獲得することも。

◇プロ職人部門にて◇

２０２１年金賞（柚子.りんごjam・獅子柚子.はちみつjam）、銅賞（八朔.レモン.カルダモンjam）

２０２０年金賞（金柑.カカオニブjam）、銀賞（柚子.ミントjam）、銅賞（八朔.レモン.カルダモンjam）

２０１９年銅賞（八朔.レモン.カルダモンjam）

２０１８年金賞（金柑.カカオニブjam）

２０１７年金賞（金柑.有機ほうじ茶jam）

 

 

【INFORMATION】 

【原材料】

果実＜八朔（尾道：農薬不使用）＞＜レモン（瀬戸内：農薬不使用）＞
きび砂糖＜さとうきび（奄美諸島）＞
特定原材料等：なし

【商品サイズ】

内容量：120g

直径：約55mm×高さ約150mm

【注意事項】

保存方法：未開封・常温保存。直射日光を避け、開封後冷蔵保存（10℃以下）

賞味期限：製造日から 180 日

※賞味期限 60 日以上の商品をお届けいたします。