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瀬戸田レモンとみかんのマーマレード
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SETOUCHI+オリジナル
瀬戸田レモンとみかんのマーマレード

レギュラー価格 単価  あたり  (税込)

 

「季節のジャムと日々のおやつ『cosakuü(コサクウ)』」と「SETOUCHI+」がコラボした、新作のマーマレードが出来上がりました。

 

素材は柑橘の島、広島県尾道市生口島の瀬戸田レモンとみかんです。

以前から、cosakuü上杉さんは「cosakuüのマーマレードはお肉にも合うんです!」と強くアピールいただいてました。

 

 

「冬のチキンにも合うマーマレードを作りましょ!」と上杉さんにお願いをしたところ、「12月は柑橘類はまだ若く、果汁は少なく果皮は固いので柑橘マーマレードのシーズンではないです。」とのこと。

本来、柑橘マーマレードの旬は3月~5月頃だそうです。

 

 

ならばと、瀬戸田の柑橘農家カタオカファームの片岡さんに相談

「12月に果汁が十分ある柑橘は?」

「みかんです!ちょうど食べ頃になってます!」と片岡さん。

cosakuü上杉さんに「みかんと若いレモンでマーマレードを作ってください!」とお願いしました。

「やってみます!!!」と上杉さんに言っていただいた時点で安心していました。cosakuüさんは世界のマーマレード品評会で数々受賞をしているスペシャリストです。

 

 

上杉さんからの試作できたよメールには

クリスマスをイメージしたとってもスペシャルで良い出来具合です。(コサクウでも販売したいくらいです!)

鮮やかなピンクペッパーの彩りと[桜尾ジン=クラフト ジン=柑橘系の香りのスピリッツ]を入れすっきりした香りです。 
いつものパンやヨーグルトの他、ターキーなどのお肉料理などにもよく合いそうです。」

 

 

【さっそく試食しました!】

 


チキングリルとから揚げです。

 


 

【チキングリル!ブラボー!】

塩コショウ強めに焼いたアツアツのジューシーなもも肉に

うすーくマーマレードをまとわせます。

ほんのり甘いマーマレードが香ばしくて旨味のつよいお肉と相性ブラボ!

とてもうすーくカットされたレモンピールは新鮮な食感と鼻に抜けるレモンの香りが爽やか。

ピンクペッパーのやわらかい辛味がアクセントで効いてます。

本当にブラボー!なペアリングです! 

 

 

【から揚げもブラボー!!】

アツアツの「から揚げ」でもいただきました。

やはりレモンピールが爽やかでくどさを感じません。

マーマレード有り無しで味変を楽しむのもおすすめです。

 


瀬戸田レモンとみかんのマーマレード

カタオカファームさん、cosakuüさんに協力いただいて、この時期にしかできない美味しい柑橘マーマレードができました。

このマーマレードで少しだけ「ブラボー!」な冬になれば嬉しいです。

 

SETOUCHI+バイヤー 松枝修平

 

 

 

 

 

親しい方への贈り物にご利用いただけるよう、有料でメッセージカードをお付けいたします。「Thank You」、「Happy Birthday」に加え「Merry Christmas」は上品な赤い封筒入りです。共に尾道の「活版カンパネルラ」で手作りされた活版印刷のかわいいカードです。

 

「瀬戸田レモンとみかんのマーマレード」と食べ比べはいかがでしょう。

 

SETOUCHI+ORIGINAL レモン谷のレモンマーマレード ( 数量限定 )

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瀬戸田レモンとみかんのマーマレード

>読み物はこちら

 

【商品詳細】

内容量:120g

原材料:果実(レモン、みかん(瀬戸内))、きび砂糖(さとうきび(奄美諸島))、スピリッツ(SAKURAO JIN ORIGINAL)、ピンクペッパー

賞味期限:2023年6月15日

保存方法:直射日光を避け涼しい場所で保管してください。開封後は要冷蔵保存で1~2週間以内にお召し上がりください。

製造者:季節のジャムと日々のおやつ「cosakuü コサクウ」

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