季節のジャムと日々のおやつ【cosakuü コサクウ】

尾道市向島に構える、ジャムと焼菓子を専門とする小さなジャム工房。瀬戸内に実る旬の柑橘や野菜を使い、安心で安全な無添加のジャムをつくっています。その核となるのは、瀬戸内エリア界隈の、顔が見える農家さんから仕入れる無農薬や低農薬のフレッシュな素材です。シンプルだからこそ、一番いい原料を。甘みをサポートするのは、急激な血糖値の上昇を抑えると言われるきび砂糖。農家さんへのリスペクトと、食べる人の健康を心に、時間と手間と愛情を注ぎ、果物本来の味が楽しめるジャムに仕上げています。

脳内がおいしいで満たされるようなジャムを、いつも食卓に。

 

 

フルーツたっぷり！3種のジャムの詰め合わせ。

広島産の素材、無添加にこだわり、おいしいタイミングを見逃さずジャムに仕上げる「コサクウ」から、フルーツの旨みが詰まった人気ジャムをセットにしてお届けします。左から、「苺.ミント.ブラックペッパー」 「瀬戸内柑橘５種」「ベリーベリーベリー」の3種類。無着色、無添加、ノンペクチンなのに、とっても鮮やか！フルーツの自然な美味しさそのままを各瓶に詰め込んでいます。ご自宅用はもちろん、お中元や夏ギフトとしても、おすすめです。

 

1：すっきり甘い、ごろっと果肉の苺ジャム

尾道産の紅ほっぺを使った「苺.ミント.ブラックペッパー」。 なめらかな舌触りのなかに、ごろっとした果肉感があり、苺そのものを感じる贅沢なジャムです。ただ甘いだけでなく、ペパーミント、粗挽きのブラックペッパーを加えて、フレッシュな後口に仕上げています。常に常備しておきたい、みんな大好き、至高の苺ジャムです。

 

2：柑橘5種がギュッと凝縮！ザ・瀬戸内のマーマレード

晩白柚、不知火、せとか、八朔、安政柑の5種類を組み合わせた「瀬戸内柑橘５種」は、これぞ瀬戸内ならでは！なマーマレードです。甘みは、不知火やせとか。ほんのり感じる苦味は、八朔や安政柑、甘夏から。柑橘それぞれの特徴をとらえ、バランスよく配合し、奥行きのある味わいに仕立てています。ざくざく食感の果皮と果肉、新鮮な苦み、自然な甘さをまるごと味わえる柑橘ジャムです。

 

3：口当たりすっきり！夏に嬉しいベリーのジャム

5種類のベリー系の果実が入った「ベリーベリーベリー」。尾道産の紅ほっぺとさくらんぼ、大崎上島のブルーベリー、そして有機ドライクランベリーと有機野葡萄（カレンツ）を煮込んだ、甘酸っぱく華やかに香るジャムです。夏になると、体が酸味を欲してくるもの。暑さで疲れた体と心を癒やしてくれる、爽やかな大人の味わいが魅力です。

 

アレンジいろいろ、楽しみ方は無限大。



 ジャムに合わせるなら、やっぱりパン。いつものパンに、たっぷりとジャムをのせるだけで、とびきりの食卓になります。王道の食べ方ですが、ジャムを食べている感覚になれるのは「コサクウ」のジャムだからこそ。もちろん、パンケーキとの相性も良し。脇役ではない、主役級ジャムの存在を実感してみてください。

 

 

プレーン ヨーグルトにも、ジャムをひとさじ。ゴロゴロの果肉、歯ごたえのある果皮は、ヨーグルトと一緒に食べても負けない風味と食感があります。アイスクリームにトッピングするのもおすすめです。

 

 

 クラッカーやプレーンなクッキーにプラスして、甘いおやつタイムにもどうぞ。素朴な食べ物にディップして、それぞれのジャムが持つ本来の美味しさを食べ比べてみてください。塗って、かけて、つけて食べる。更には、料理のソースにするなど、いろいろな食卓のシーンで活用できます。

 

 

セットだからこそ、カラフルな色を楽しめる。

味も色も違うジャムをセットにしたのは理由があります。食べ比べを楽しんでほしい、そして美しい色も楽しんでほしい。自然由来の「コサクウ」のジャムは、その味わいだけでなく、見た目の美しさにも心が躍ります。おうちでぜひ試していただきたいのが、ジャムサンドです。パンにジャムとクリームチーズを塗って挟むだけの簡単レシピ。チーズがなければ、水切りしたヨーグルトでも大丈夫。ヨーグルトがなければ、ジャムだけ塗っても十分おいしい。難しいことは考えず、ただただ、視覚からも楽しめる瀬戸内果実の味わいを、３つのジャムで存分にご堪能ください。

 

 

【INFORMATION】

「苺.ミント.ブラックペッパー」

内容量：120g

原材料：苺（尾道）、きび砂糖（さとうきび（奄美諸島))、レモン（瀬戸内）、ブラックペッパー、有機ミント

賞味期限：2023年11月22日

保存方法：直射日光を避け涼しい場所で保管してください。

開封後は要冷蔵保存で2週間以内にお召し上がりください。

製造者：季節のジャムと日々のおやつ「cosakuü コサクウ」（尾道市）

 

「瀬戸内柑橘５種」

内容量：120g

原材料：果実（八朔、不知火、安政柑、晩白柚、せとか（瀬戸内))、きび砂糖（さとうきび（奄美諸島))、レモン（瀬戸内）

賞味期限：2023年11月16日

保存方法：直射日光を避け涼しい場所で保管してください。

開封後は要冷蔵保存で2週間以内にお召し上がりください。

製造者：季節のジャムと日々のおやつ「cosakuü コサクウ」（尾道市）

 

「ベリーベリーベリー」

内容量：120g

原材料：苺（尾道）、きび砂糖（奄美諸島))、ブルーベリー（大崎上島）、さくらんぼ（尾道）、有機クランベリー、有機カレンツ、レモン（瀬戸内）

賞味期限：2023年11月23日

保存方法：直射日光を避け涼しい場所で保管してください。

開封後は要冷蔵保存で2週間以内にお召し上がりください。

製造者：季節のジャムと日々のおやつ「cosakuü コサクウ」（尾道市）